Carré 1979 n° 2. 3.5g en Yixing. En préambule, une précision : il s’agit du carré 79 n°2 dans sa deuxième « mise ». Il y a eu une première version qui différait par sa maturation me semble t’il.
Les feuilles sèches puis mouillées développent des parfums chauds, épicés. De la paille brûlée par le soleil, des notes minérales également, le silex, la poudre à canon et bien sûr la terre sèche.
La bouche est bien souple et homogène et ne développe aucun caractère « d’étable ». Bref ça ne sent pas le poney, on peut s’en réjouir… les infusions ne sont que plénitude et matière. Très belle longueur en bouche, quelques notes boisées et camphrées de ci de là mais bien moins que lorsque j’ai goûté ce thé en 2001 (il y avait alors des notes tourbées que je ne retrouve plus). C’est un thé homogène et mature qui est arrivé au stade de la « sphère ». Un très beau carré.
