27 juin 2006

Yixing Duanni Nian Gao Tu



On me réclamait une nouvelle photo de Yixing : la voici !
Il s'agit d'une théière pour Wulongs assez torréfiés, une "Duan Ni". Son poids est de 143g pour une contenance de 15cl. Sa teinte tranche un peu avec les autres modèles de Yixing en ma possession puisqu'elle est clairement (!) plus foncée !
Maître Tseng m'avait noté quelques informations sur cette théière lors de son achat. certaines me sont claires comme la témperature de cuisson : 1180° et son taux de retraction : 13%. En revanche, deux termes me restent obscures et je n'ai jamais pensé à demander des explications : "Nian Gao Tu" et "Huang Long Shan". Peut-être la mine dont a été extraite la terre ?

Pu Er brique 2004 Ton Chin Hao

Ton Chin Hao 2004 brique verte. 2g en Yixing de 12cl. A sec nez fumé très marqué, on dirait un Souchong ! Infusion d’1 minute : pas déplaisant mais le goût de fumé est présent. La seconde infusion est « bonne » mais ordinaire ; la bouche est un peu chargée (la langue et le palais sont asséchés). Au final je trouve ça correct mais je n’en achèterais pas pour autant.
http://www.houdeasianart.com/index.php?main_page=product_info&products_id=200

Pu Er Galette 1996 n°14 et 1997 n°32

Un face à face !

La 1997 n°32 est faiblement compressée, les feuilles se détachent facilement. Le nez est un peu fumé mais cette note s’accompagne de parfums de fruits secs. C’est doux. La première infusion de 30s laisse apparaître une liqueur très légère, du moins visuellement. En bouche, le goût affiche une certaine plénitude « sphérique », malgré un léger goût de fumé, presque imperceptible mais qui semble inhérent à presque toutes les galettes vertes de moins de 15 ans… Ceci dit cette galette est très agréable en l’état et pourtant je suis à jeun et il est 6h30. 2ème infusion : La bouche est légèrement sèche mais je suppose que c’est la conséquence directe de mon ventre vide…Toujours est-il que ce 97 fait beaucoup saliver et semble développer un très beau Qi : je sens mon corps emplie d’une douce chaleur…. Rhâââaaa. Je serai tenter de dire que ce Pu-Erh a de la vie devant lui mais d’un autre côté je prends de plus en plus de plaisir avec de jeunes Pu-Erh. Cette galette est très réussie et le dosage parfait selon moi.
La 1996 n°14 qui suit, dosée à l’identique, est à la fois plus verte et plus fruitée en même temps ce qui se traduit par une certaine fraîcheur en bouche, un peu mentholée. En revanche la bouche est moins souple et plus marquée. A l’évidence ce 96 est moins prêt que le 97 et nécessite encore de prendre de la bouteille !

Thé vert Chao Tian Xiang



Chao Tian Xiang. 3.5g en zhong de 10cl.
Un autre thé vert récemment acquis et qui n'a rien à voir avec le précedent : le nez est sucré avec des notes d'olives fraîches. La bouche est bien verte et présente des notes iodées. C'est un thé complexe, doté d'une belle longueur et d'une grande netteté en bouche.

Thé vert Xian Xia Lan Cui


De retour après quelques semaines d’absences.
La saison est aux thés verts et je dois dire que je tente d’en profiter…
Je vous fais donc partager un achat récent à la Maison des Trois Thés : un Xian Xia Lan Cui . 3.5g en zhong de 10cl. L’infusion est pâle et pourrait laisser supposer un thé blanc.
Ce qui marque en premier avec ce thé vert ce sont ses notes miellées : ça sent le nougat. On se croirait en présence d’un thé au jasmin sans… le jasmin ! Je crois percevoir des notes de fleurs d’oranger. La dégustation est toute en rondeur, voluptueuse et sphérique. Une gourmandise.