Yixing Da Hong Pao

Une Yixing en terre "Da Hong Pao" de forme dite "Bian Den".
Elle est destinée aux Pu Erh mais je m'en sers de moins en moins car j'utilise à présent le Zhong pour les galettes les plus anciennes. Les thés les plus jeunes ayant besoin d'être arondis aux angles passent par ma Yixing en "Peau de poire". Je n'ai pas d'idée précise de sa date de fabrication ni du potier ou de l'atelier qui l'a réalisée...

Pu Er vrac 1970

Le vrac 1970 n°11 selon Lionel :

Pu er en vrac 1970 (n°11) M3T
3 g en théière taïwanaise de 9-10 cl
Une complexité rarement rencontrée sur les feuilles sèches et les feuilles après rinçage : mentholé, frais, pâte d’amande, fruits rouges, poivre…
1ère liqueur purement délicieuse (notes pâtissières, vanille, amande), subtile, exquise, fine et précise. Légère de corps, magnifique « retombé » sur la langue quand on avale. Longueur moyenne.
2 è liqueur toujours délicate, doucement sucrée et pâtissière. Un côté « métallique ». Finale proche de celle des carrés (et des whiskies de l’île d’Islay, accessoirement) : poivrée, minérale.
3èliqueur plus poivrée, moins gourmande, la palette aromatique s’est rétrécie même si elle reste large.
5è liqueur : beau maintien au fil des infusions, notes de bois, écorce, vert, légèrement amer et astringent. On n’est plus dans le même registre gourmand et pâtissier du début.
Un pu er délicieux, très subtil et délicat. Une belle longueur. Une liqueur très jolie, brune-marron, dorée.