04 juin 2007

La conservation du Pu-Erh

Le stockage...



19 commentaires:

Michel a dit…

Encore dans le mil!
vraiment 'A propos'

Je te remecie! tu saura un jour pourquoi.

Sais tu ou je peus trouver un humidometre?

J'ai de la chance car le climat ici en cornouailles est idéal je pense pour le puehr; c'est le seul endroit au monde ou tu peus faire presque tout pousser.. des arbres du chilie, des cactus et des ananas ainsi que des arbres de l'himalaya, humide mais pas trop, avec un 'gulf stream' on a certains des plus beau jardins du monde et y'a un Lord qui s'est mis a y faire pousser du thé!

jeancarmet a dit…

Oui j'avais vu ce reportage sur ce Lord cultivateur. Très chouette et bien décalé !

En fait il te suffit de taper "hygromètre" sur ton moteur de recherche favori ou d'aller chez ta civette la plus proche.

Le "je te remercie ! tu sauras un jour pourquoi" est sans douté lié au travail de la céramique et a sa porosité que tu comptes exploiter ? Non ?

Michel a dit…

Tu chauffe, tu brule même. . .

Mais c'est le choix de la terre qui importe, certaines ne sont pas assez natureles, d'autres le sont 'trop' et pue un peu.
Les terres de yixing sont hors de question
les prix sont énormes et la qualité douteuse..
que 50% de réduction de prix si tu achete plus d'une tonne.
Mais j'ai trouvé une 'irlandaise' qui a l'air pas mal du tout, les italiennes sont trop fragiles et ça sent trop fort la terracotta..

Ange a dit…

Le pure trip on tourne la jarre 2 mot on tourne 2 mots ;)

Super; tes articles sont vraiment géniaux ...

Raphael a dit…

Ah le retour du bracelet vaudou !
J'adore.
Maintenant, j'attends que tu le portes à la M3T en ma compagnie.
Même pas cap...
A Michel,
"Mais j'ai trouvé une 'irlandaise' qui a l'air pas mal du tout, les italiennes sont trop fragiles et ça sent trop fort la terracotta.. "

Rien ne t'empêche de la démaquiller, l'Italienne.
Et puis, faut pas taper dessus, elle te paraîtra moins fragile.

Raphael a dit…

J'oubliais...
Le coup de la table qui s'ouvre pour découvrir une colonie de galettes alignées religieusement, c'est pas un peu dur pour les p'tits d'jeuns qui te lisent en rognant sur le budget pâtes pour acheter du thé ?

jeancarmet a dit…

Demande aux petits jeunes !

Raphael a dit…

Bon, j'voudrais pas polémiquer mais une jarre du pays du Roi Marke ça fait autrement rêver qu'une jarre chinoise...

Sacha a dit…

En tant que p'tit jeune, j'avoue que cette vision du ''havre aux galettes'' m'a étourdi quelque peu (quoique un peu préparé par la liste .PDF)

Tout en reprenant mes esprits, ça m'a rassuré d'entendre jeancarmet dire de ne pas trop nous en faire pour les conditions de stockage. Cependant, j'ai bien envie de tenter le coup avec la mousse oasis... c'est tellement sec au Québec (45-55% d'humidité) que je crains de voir mes quelques galettes s'assècher.

jeancarmet a dit…

Tu as déjà vu la production de Michel ??

jeancarmet a dit…

Sacha, mon trou à thés est à 54%. Pas de quoi se mettre la rate au court-bouillon donc...

Philippe a dit…

Très militaire ton stockage : à vos rangs fixe les galettes !!

Moi aussi je veux bien ta liste PDF Monsieur Jeancarmet, juste pour assouvir ma curiosité maladive !!

jeancarmet a dit…

Si tu as l'oeil Philippe tu noteras que j'ai collé des autocolants sur leurs tranches de cake.
Accès direct au millésime sans avoir à tout retourner.

Je n'ai pas de fichier PDF, simplement un Excel que j'ai envoyé à Sacha pour un échange de bons procédés.
En gros j'ai la même chose que toi.

Sacha a dit…
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Benead a dit…

Le retour du bracelet :D


Raphael a dit...

J'oubliais...
Le coup de la table qui s'ouvre pour découvrir une colonie de galettes alignées religieusement, c'est pas un peu dur pour les p'tits d'jeuns qui te lisent en rognant sur le budget pâtes pour acheter du thé ?


On parle de moi? :D en effet je rapine sur tout ce que je peux, objectif acheter quelques galettes, quelques 100ène de grammes de différentes oolong, une théière pour mes oolong achetée d'occase à Bertrand mais très intéressante quand même je pense et payer ma théière pour mes pu-er résament commandée à teahome.

Aïe, plus d'un repas par jour et que des pâtes, blanches évidement, il faut ce qu'il faut pour du bon thé :D

LIO a dit…
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LIO a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
LIO a dit…

Merci pour ce post, digne d'un boby McFerrin.

Don't worry be happy, le résumé de toute une philosophie.
Je partage ta réticence en ce qui concerne le bris de galette.... je ne suis pas assuré...

Je me demandais si les odeurs différentes des galettes pouvaient se contaminer l'une l'autre en les plaçant toutes au même endroit?

D'instinct j'emballe les miennes d'un deuxième papier de soie.

Tsubo N. a dit…

Le stockage, toujours problématique ... sinon, les videos ne sont plus accessibles ...