15 avril 2006


Cette taïwanaise est celle (la seule !) que j'utilise, rarement, pour les Dan Cong. Je ne suis pas trop fan de ces Wulong peu fermentés, mais je dois dire qu'un Mi Lan Xiang de temps à autre, ça désaltère... Cette théière, contrairement à celles en Yixing présente l'avantage d'être assez transparente sur l'infusion et met en exergue certains parfums que l'on trouve dans les Dan Cong et qui seraient sans doute occultés par une terre plus poreuse comme celle des Yixing (sauf à utiliser une Yixing très fine, type "coquille d'oeuf", malheureusement assez rare et chère, dumoins lorsque l'on s'attaque à celles en terres épuisées).

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