Et cette dégustation ?Tout d'accord la couleur de la liqueur et peu brillante, ambrée, le nez est discret. En bouche, une légère verdeur, à peine perceptible et étonnante compte-tenu du jeune âge de cette galette. L'infusion est très ronde, douce et fluide, il n'y pas de traces de tanins ou d'astringence, ça coule tout seul ! le palais est bien tapissé néanmoins. Elle me rappelle à certains égards (sans doute sa propension à fondre en bouche, disparaître mais sans occulter le fait que l'on soit en présence de Pu-Erh) une certaine galette "Xiao Lu Yin" de 1972, dont j'avais acheté 10g et qui représente le summum de ce que j'ai bu en Pu-Erh : du velours...
Le bilan est donc très positif : c'est une galette qui ne ressemble à rien de ce que j'ai en stock (un vingtaine de références), elle n'a pas les attributs classiques des galettes vertes, crues, de son âge. Un régal mais dont je me demande si sa capacité à vieillir sera bien importante...
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